Как хранить огурцы?

Когда урожай уже собран, для огородника встает проблема хранения огурцов.Хранение огурцов

Огурцы при хранении быстро теряют вкусовые и товарные качества. Если хранить свежие огурцы при комнатной температуре, они быстро вянут и портятся. Поэтому огурцы обычно не хранят свежими, а сразу употребляют для еды или перерабатывают. Однако иногда возникает необходимость сохранить огурцы свежими.

В холодильнике при температуре около 0 °С огурцы могут храниться 10 — 15 дней. Но тепличные сорта, а также некоторые полевые при температуре от 0 до 5 °С, наоборот, быстрее портятся, потому что они «простужаются».

Лучше всего хранить огурцы в мешочках из полиэтиленовой пленки. Сухие огурцы плотно укладывают в мешочки, завязывают их и хранят при 15-20 ° С. В такой упаковке огурцы остаются сочными 15-30 дней и даже дольше.

А вот еще один способ уберечь огурцы от высыхания. Их тщательно моют кипяченой холодной водой, обтирают и обмазывают сырым белком, чтобы образовалась непроницаемая для влаги пленка. В отличие от полиэтиленовой, эта пленка позволяет плодам «дышать», поэтому они хорошо сохраняются и без холодильника в прохладном темном месте.

ogorodnikis.ru

Как хранить огурцы?
5 (100%) Проголосовало 2

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *